Где можно жечь костры и готовить мясо в Праге

Где можно жечь костры и готовить мясо в Праге С приходом весны, когда устанавливается теплая погода, хочется как можно больше времени проводить на природе. Людьми переполняются не только окрестные леса и опушки, но и городские парки. Благо чешский ландшафт и состояние, в котором находятся городские зоны отдыха, позволяют почувствовать себя на природе, даже не далеко от собственного офиса. Любители проводить свободное время где-нибудь в тени деревьев, у берега реки и среди зарослей диких трав очень хорошо знают, что лучшего дополнения такому отдыху, чем шашлык, еще никто не придумал. К тому же, всегда есть повод собрать друзей. Шашлык или, как его еще называют, барбекю, мясо на гриле, уже давно стал во многих странах, а тем более в Чехии, чем-то вроде национального спорта. Существует огромное количество рецептов и способов его приготовить. Однако далеко не везде при жарке мяса используют шампуры. Иногда же в ход идут просто колбаски или сардельки. Как бы то ни было, проблема только лишь одна: легально развести костер в общественном месте в Чехии можно далеко не везде. Таких мест в Праге существует в общей сложности 17. Они делятся на два типа: места, где можно развести открытый огонь или принести свой гриль, и места, где открытый огонь запрещен, жарить мясо можно только на собственном гриле. К первой группе мест относятся: Ďáblický háj (V Lomu) – Дяблицкая роща (В Карьере) - карта Hloubětín (Louka u Hořejšího rybníka) – Глоубетин (Луг у Верхнего пруда) - карта Kunratický les (Vyhlídka, U Gizely) - Кунратицкий лес (1. Смотровая площадка и 2. У Гизелы) - карта Hostivař (parkoviště u přehrady) – Гостиварж (парковка у плотины) - карта Prokopské údolí (Klukovice u dětského hřiště) – Прокопская долина (Клуковице у детской площадки) - карта Chuchelský háj (V Lomu) – Хухелская роща (Карьер) - карта Řepy / Motol (v areálu zdraví) – Ржепы/Мотол (оздоровительная территория) Divoká Šárka (Na rovinách) – Дивока Шарка (на равнинах) - карта Здесь желающие смогут развести костер или же воспользоваться принесенным с собой грилем. Специально отведенная для жарки мяса зона всегда обозначена табличкой «Место для пикника» („Piknikové místo“). К услугам посетителей парка несколько стоящих в круг деревянных лавочек, большой деревянный стол, корзина для мусора и, конечно же, место для разведения костра. Работники парка или лесники периодически подкладывают туда деревянное полено или сучья. Если их там не оказалось, то придется пользоваться принесенным из дома топливом. Рубить древесину или обрывать ветви деревьев запрещено. Разрешено собирать хворост. ------ Ко второй группе мест можно отнести: Vítkov (2 místa) – Витков (2 места) - карта Obora Hvězda (2 místa) – Заповедник «Звезда» (2 места) - карта Stromovka (2 místa) – Стромовка (2 места) - карта Petřín (2 místa) – Петржин (2 места) - карта Здесь желающие могут воспользоваться только принесенным с собой грилем. Отведенные для жарки мяса места точно также оборудованы лавочками, столами и мусорными корзинами. Каждая такая зона обозначена и особой табличкой. Срывать ветви или резать древесину запрещено. Неизменным спутником любой вылазки на природу, безусловно, является алкоголь. В Чехии существуют определенные ограничения на его употребление в общественных местах. Властями составлен специальных список. За порядком и соблюдением правил поведения на территории городских зон отдыха следит конная полиция, патрульные и лесники. Им же стоит задавать и возможные вопросы. Служащие парка и городская администрация могу менять месторасположение гриль-зон или же изменять условия их использования. Необходимо внимательно следить за табличками и указателями. Для того чтобы «шашлык» в Праге удался, нужно не только следовать правилам поведения, но и правилам приготовления. Чешские кулинары советуют попробовать свинину на гриле по-богемски: - 1 кг свиного окорока без кости - черное пиво - соль Маринад: - 1 луковица, нарезанная кружочками - 4 ложки винного уксуса - 3-4 ложки красного вина - немного соевого соуса - розмарин - тимьян - подсолнечное масло Смешайте все необходимые для приготовления маринада ингредиенты. Мясо нарежьте на кусочки и опустите в маринад на 2 часа. Периодически переворачивайте. Перед жаркой кусочки свинины выньте, позвольте маринаду немного стечь, сверните мясо в завитки и перевяжите нитями. Завиток положите на гриль и жарьте на среднем огне в течение 90 минут, периодически переворачивая. Мясо обтирайте оставшимся маринадом. В самом конце сбрызните свинину черным пивом. Солите только перед самой подачей. Приятного аппетита! Источник: 420on.cz #AP_Новости